…Un artisan traiteur spécialiste des cuisines du monde

Notre cuisine est cosmopolite, inventive et généreuse, à l’image de nos cuisinières, issues des 5 continents,

Nos recettes sont authentiques, proposées et réalisées par ces femmes d’ici et d’ailleurs,

Nos plats et boissons sont « faits maison »,

Nos produits sont sélectionnés pour leur qualité, nous choisissons prioritairement des produits de saison.

…Une aventure, une équipe

Planète Sésame Metisse, c’est aussi l’histoire de Sylvie, Aïcha, Nassera… un groupe de femmes françaises ou issues de l’immigration qui unissent leurs talents pour réaliser des buffets, cocktails et petits déjeuners pour les institutions, les entreprises et les particuliers.

Les talents gestionnaires :

• Sylvie BRODZIAK – Présidente
• Amandine DEWAELE – Directrice

Les talents culinaires :

• Nassera – Chef de cuisine. Algérienne, musicienne et chef de cuisine, Nassera est une virtuose. Avec talent, elle compose sans cesse de nouvelles partitions. Refusant la monotonie, jouant avec les saveurs, la pâtisserie est son jardin secret : le partager est un véritable festival pour le palais !

• Chantal – Cuisinière. Chantal est la spécialiste des mets africains.  Elle connaît aussi très bien la cuisine traditionnelle française. Avec Métisse, elle entame  des formations qui vont lui permettre de se professionnaliser.

• Lang – Cuisinière. Goûter à ses nems ou à ses beignets de crevettes, c’ est entrer dans le pavillon des délices et ne plus vouloir en sortir.  Lang fait voyager nos papilles de l’Inde au Japon en passant par le Laos ou la Thaîlande.  Plus tard, formée par Métisse  aux différentes cuisines du monde, elle souhaite poursuivre dans la profession.

• Hiwet – Cuisinière. Erythréenne, Hiwet apprend le francais. Curieuse, elle connaît bien les cuisines de la Corne de l’Afrique. Avec Métisse, Hiwet apprend un métier et progresse dans sa pratique de la langue.

• Djae – chauffeur/livreur. Djae est une femme déterminée qui n’a pas besoin de boussole pour diriger sa vie. Avant de se lancer sur les routes, Djae n’hésite pas non plus à  faire partager la cuisine de son archipel natal  de  l’Océan Indien : les Comores.

…Une entreprise sociale et solidaire

Planète Sésame Métisse est une entreprise d’insertion conventionnée depuis  2008. L’entreprise utilise tous les moyens à sa disposition pour concilier les volets social et solidaire avec l’économique.

Notre ambition :

• Lutter contre la précarité et le chomage des femmes issues de l’immigration en leur apprenant à valoriser professionnellement leur savoir faire.
• Créer de l’emploi en banlieue parisienne (78,95), plus spécifiquement pour un public féminin exclu depuis longtemps du marché du travail
• Satisfaire nos clients grâce à des produits et à un service de qualité
• Sensibiliser les consommateurs aux principes du commerce équitable, aux enjeux de la consommation citoyenne et du développement durable.

…Un réseau :

Planète Sésame Métisse est membre du réseau Planète Sésame.